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のんびりいこうよ

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2016年 12月 29日

2016 年末レストラン

暮れの押し迫るこの頃、来客がある。
友人だったり、身内だったり、生徒さんだったり。

28日は100グラムほどのステーキを出した。

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包丁のみねでたたいて、胡椒を振って焼いて、ブランディーでフランペして、
バターソテーしたシメジとたまねぎを上からたっぷりとのせた。
なにか載せると、肉が冷めないような気がするのだ。

あと、何を出したか・・覚えていない。

翌29日はお昼前に、身内が小さな子どもとやってきた。小さくても大人並に、同じものを出す。

かぼちゃと聖護院かぶらのポタージュ、

とりモモのソテー、これはレモンタイムをまぶし、オリヴオイルにすこしバターを入れて焼き、途中でキッチンペーパーに油を何度も吸わせる。付け合せはニンジンのグラッセと湯がいただけのブロッコリー。

白ご飯に、堅田の大豆、音戸ちりめん、日高昆布、実山椒のたいたん。 

虎豆。

同日夜、お客さん2人。
これはもう、早くにおでんを仕込んでおいた。
大根、こんにゃく、あつあげ、きくらげ天、ごぼう天、玉子。
あとで、お茶漬け。

お酒は赤霧島。


# by coppoumon | 2016-12-29 22:40 | 常の日の惣菜 | Comments(0)
2016年 12月 27日

12月もバッハ

毎日、バッハはさらう。
10月の体調不良のときから系統立ててさらっているのだが、フリードマンバッハのための・・から始めて、
12月はフランス組曲、イギリス組曲、ソナタニ短調、組曲ホ長調と毎日、弾き進めた。

このあと、ゴルトベルグヴァリエーションをピアノでさらい始めたが、今の手の状態ではちょっと無理なので、このあとはフーガの技法をさらっている。
弾いていないものもあるので、分析が楽しみである。
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バッハ以外には、リストの巡礼の年・第一年を全部。ベートーヴェンの「主題と32の変奏曲」。
モシュコフスキーのテクニックのエスキス。
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この先は、メンデルスゾーンの厳格な変奏曲、リストの巡礼の年・第二年・・またはメフィスト・ワルツ、ポロネーズの2番、バラードの2番などで、1年の分量だろうと思う。




# by coppoumon | 2016-12-27 21:59 | 音楽の勉強 | Comments(0)
2016年 12月 25日

2016クリスマス

2週続けての演奏。
まったく違う曲を弾くための準備で、忙しさと体力の綱引きであったが、忙中閑あり・・と
息抜きすることも忘れなかった。

時間の隙間に伏見へ出た。耳に詰まったたくさんの音から開放されるのに、歩いたことの無い小路を徘徊する。

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金札宮のクロガネモチを見上げた。

伏見駿河屋で、ショートケーキを求めた。
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トリを焼いた。

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演奏のあと、カシスをふんだんに使ったフレッシュバタークリームのケーキを頂いた。胃袋3つ分の大きさであった。
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毎年頂く、シクラメン。
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クリスマスツリーは、良い香りがする。

メリークリスマス!


# by coppoumon | 2016-12-25 00:04 | Comments(0)
2016年 12月 22日

日展の巡回を京都で

年の暮れになると、京都に日展がやってくる。
今回も、村山春菜さんの作品を拝見にでかけた。

これは絵葉書であるが、実際には幅が182センチ、高さは220センチ以上ある。

日展の巡回を京都で_e0036151_23455053.jpg
楽しい、美しい絵であった。

食事をした。
説明がつかないのだが、岡崎の町家である。

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質の高い空間は、さすがに京都で、大正時代と思われるよさが、ふんだんに溢れかえっている。
食事を終えて、それほど広くない庭を拝見。
大きな灯籠が3本と、ツクバイ、手水鉢で構成されていた。
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平安神宮まえに引き返し、バザールを見て歩いた。

手編みの帽子を求めた。編まれた方が、見繕って、私の頭にかぶせてくれた。おでこに孫悟空もこうであったかと思うような締め付けが・・というのは冗談です。とてもやさしげなその人は、大変良い毛糸を使っています・・と付け加えた。


日展の巡回を京都で_e0036151_23570116.jpg
もちろん、求めたものは他に、川魚いろいろ、和菓子もいろいろ、パンもいろいろ、ソレントのスケッチも。
出品している人たちの話を聴くのも、面白い。

人生いろいろ。


# by coppoumon | 2016-12-22 23:59 | Comments(0)
2016年 12月 21日

紅玉のジャム 2016・12・m

12月にはいると、紅玉は姿を消してしまう。
11月末に手に入れた紅玉は、早く処理をしなければいけない。
傷み始めるのだ。

今回も2キロの紅玉。

砂糖は500グラム。ブランデーを奢って、出来上がってビンに移すとき、シナモンスティックを一本入れておいた。
シナモンパウダーよりこの方が味が良いように思う。

紅玉のジャム 2016・12・m_e0036151_22575792.jpg

おいしおす。
よろしおす。

今年は最後のジャムになるだろう。


# by coppoumon | 2016-12-21 23:05 | ジャム | Comments(6)