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2019年 07月 23日

2019 7F ソルダムのジャム

今年に入って6回目のジャム。

商店街を歩いていると、果物屋さんが、今だけ!買ってかって!!
と、声をあげている。

雨の予報なので、収穫して全部買い取って欲しい、というので、安く仕入れたという。

ソルダムである。ホンマヤ・・6割引かも。と、ためらわず2キロ買った。


3日ほど放置して、熟してきた頃を見計らい、潰しながら鍋に入れ、シナモンスティックを1本いれ、強火であくを飛ばす。
落ち着いてきたらブランディ、三温糖を700グラム加えて煮詰める。

今回は強火で30分煮詰めた。
e0036151_11183717.jpg
いっしゅん、アメリカン・ダークチェリーと見まごうような仕上がりだ。

数日後、仕事で土居を歩いた。
やはりソルダムを格安で売っていた。プラムもあったので買いたかったが、忙しいので諦めた。

擦り漆のオークのパン皿は1990年製。
毎日使ってきたので、時間の流れを考えたことがなかった。
いずれ製作してくれたところに手入れに出さなきゃな、と。





by coppoumon | 2019-07-23 11:26 | ジャム | Comments(0)


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