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のんびりいこうよ

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2019年 07月 27日

2019 7g プラムのジャム

台風が東海地方にそれた土曜日、農家で頂いたナス4本、とまと5個、丸いズッキーニを抱え、伊勢屋で、若布を買った。
背中合わせに果物屋がある。

みなければよかったのだが、完熟プラム、ひと盛りナンボで6,7パック並んでいた。
あすは爛熟プラムになり、きょうの半額で処分されそうな果実だった。
立派な果実。見事な結実。

買う、買うのだ。

ついでに上白糖も買い求め、台風の雨の中、重荷を背負って家路についた。
なんという義侠心だろう。褒めてやれ。

駅を降りて、少し坂を上ったパン屋で、食パンを8枚切りにしてもらった。
8枚だと、サンドイッチにも出来るので、何を食べるかは起抜けの朝の気分次第。

朝から、パンにママレードやジャムを塗って食べる習慣はなかったが、イタリアの友人ピアニストが「おお、朝は、甘いものがいいね」というのを、半信半疑でやってみて、それから朝食はパンに変わった。

朝食にはママレードなら我慢できるが、苺のジャムは3時のおやつ向きだと思う。
おやつもジャムが上等でバターで焼いた薄切りトーストがあれば、パウンドケーキなどは要らない。

いつもの赤い鍋に一杯になった。
煮詰めて、アクが収まったら砂糖とブランデーを入れた。

煮詰めつづけ、小一時間で完成。
2019 7g プラムのジャム_e0036151_08254879.jpg
画像左がプラム、右側は先日作ったソルダム。

2,7キロのプラム。
700グラムの上白糖。
ブランディ。






by coppoumon | 2019-07-27 23:13 | ジャム | Comments(0)


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