2019年 07月 27日
台風が東海地方にそれた土曜日、農家で頂いたナス4本、とまと5個、丸いズッキーニを抱え、伊勢屋で、若布を買った。 背中合わせに果物屋がある。 みなければよかったのだが、完熟プラム、ひと盛りナンボで6,7パック並んでいた。 あすは爛熟プラムになり、きょうの半額で処分されそうな果実だった。 立派な果実。見事な結実。 買う、買うのだ。 ついでに上白糖も買い求め、台風の雨の中、重荷を背負って家路についた。 なんという義侠心だろう。褒めてやれ。 駅を降りて、少し坂を上ったパン屋で、食パンを8枚切りにしてもらった。 8枚だと、サンドイッチにも出来るので、何を食べるかは起抜けの朝の気分次第。 朝から、パンにママレードやジャムを塗って食べる習慣はなかったが、イタリアの友人ピアニストが「おお、朝は、甘いものがいいね」というのを、半信半疑でやってみて、それから朝食はパンに変わった。 朝食にはママレードなら我慢できるが、苺のジャムは3時のおやつ向きだと思う。 おやつもジャムが上等でバターで焼いた薄切りトーストがあれば、パウンドケーキなどは要らない。 いつもの赤い鍋に一杯になった。 煮詰めて、アクが収まったら砂糖とブランデーを入れた。 煮詰めつづけ、小一時間で完成。 2,7キロのプラム。 700グラムの上白糖。 ブランディ。
by coppoumon
| 2019-07-27 23:13
| ジャム
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