2008年 01月 09日
口の中が工事中で、食べられない、というときが何度かあった。 そんなときに痛みが去ると食べることばかり、考えてしまう私は、食いしん坊なのだ。 噛めないくせに、歯ざわりを楽しもうとする身勝手さ。 口に入れてかむ楽しさは何者にも替えがたい。 絹ごしより、木綿豆腐が嬉しい。 流動食は嫌い。 そういうお客様に虫養い程度に、食事を出す。 メニュは、 風呂吹き大根、胡麻味噌と、柚子味噌の掛け分け。 ゆで卵と、蟹のほぐし身とジャガイモのサラダ。 小豆粥または柔らかめのご飯に生うに。 木綿豆腐のあんかけ。 隠し包丁を入れた酸茎 どんなものが歯の痛いときに食べられるか・・。 ありとあらゆるポタージュ。 それも、裏ごしする前の柔らかな野菜をわずかに取り置いてスープの実の代わりにすること。 人参、蕪、ジャガイモ、豆類。それらを適当に配分を変える。 葱と、みじん切りキャベツ、卵のお好み焼き。チクワ、残り物のひじきを刻んでくわえる。 ポテトグラタン、マッシュ・ド・ポテトの類。 柔らかく湯がいたほうれん草の、葉の部分の白和え。 湯豆腐の類。湯豆腐+生鱈のお鍋。 柔らかい出汁巻きにおろし大根を乗せたもの、熱々で。 カレーライス。 人参のグラッセ。 空也蒸しにうどんを少し入れて。空也蒸は、茶碗蒸しの具の無いもののこと。 オムレツ・・パルメザンをくわえたチーズオムレツ、わけぎの微塵切りとかにのほぐし身のオムレツ。 焼き魚、煮魚のほぐしたもの。 生麩を薄くそいだもの。
by coppoumon
| 2008-01-09 21:41
| メニュ
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Comments(4)
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冬の百合
at 2008-01-10 14:27
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ご無沙汰しております。
新しい年のスタートは晴れ渡っておられますでしょうか? 私は一昨日車を運転していて、自転車の飛び出しに合い事故をしてしまいました。 相手に怪我はなく大事にはいたらなかったのですが、がっかりです。 今日私は一つ歳をとりましたので、この日より新しい年と考え直し気分を 一新してこれからがんばろうと思っております。 今日は暖かく小春日和です。京都はいかがでしょうか。 今年もよろしくお願いいたします。
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coppoumon at 2008-01-10 15:08
百合さま。お久しぶりです。
美人にぶつかられたら、すぐにその足で、宝くじを買いに行くと良い、と、聞いたことはありますが、自転車だとどうなんでしょう。厄払いできたと思って、新しい年に、期待いたしましょう。 こちらも昨日、今日は暖かくて過ごしやすいです。 今年も京都見物を計画してください。
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おはな
at 2008-01-11 13:53
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コメントのドアが開いとるぅ~~~♪♪♪
何はさておいといて、飛び込んでみたんじゃけど コップさん、元気にしとって? 今年もお料理に珍しいお話に楽しませてえやね(^-^) それはそうと、今日の歯の痛い人のための料理。。。 これ、そっくりそのまま、おはなのための料理じゃね♪ 空也蒸し言うて、初めて聞いたんよ。 これ、すぐにやってみとうなったけん。。。 今夜はこれにしようかね(^-^) またコメントのドアを開けといてね☆
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coppoumon at 2008-01-11 19:54
おはなちゃん
結構食べるものはあるもんじゃねぇ。こんなにようけえあるんなら、歯医者に通うても心配はいらんのじゃけん。そんな気がしよるんよね。 |
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